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Dalla cucina alla carta dei vini.

Taurus affianca ristoranti, hotel e strutture ricettive attraverso un percorso specialistico sviluppato con chef di alto livello ed esperti sommelier.

HOSPITALITY / FOOD & WINE CONSULTING

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UN PERCORSO COSTRUITO SULLA TUA STRUTTURA

Una consulenza su misura, non un modello standard.

Ogni ristorante, hotel o attività di ristorazione ha una propria identità, una brigata, una proposta gastronomica e modalità operative specifiche. Per questo costruiamo percorsi personalizzati, partendo dall’analisi concreta della situazione esistente e dagli obiettivi del Partner.

AREE DI INTERVENTO

Food Consulting

Organizzazione della cucina, procedure, linea, flussi e proposta gastronomica.

Carta dei vini, selezione etichette, abbinamenti e gestione della cantina.

Ordine, pulizia, standard, ruoli e continuità operativa.

Formazione tecnica, collaborazione, comunicazione e servizio.

Verifica dell’applicazione e miglioramento continuo.

Wine Consulting

Processi e organizzazione

Training del team

Follow-up e consolidamento

UN PERCORSO CHE CRESCE CON TE

Dalla presenza temporanea alla struttura permanente.

Un supporto modulare che si adatta all'evoluzione del tuo business in Svizzera.

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Assessment

Comprendiamo il punto di partenza, l’identità della struttura e le priorità di intervento.

Food Consulting & Training

Wine Consulting & Training

Follow-up

Organizziamo cucina, procedure, flussi e team con interventi concreti e formazione pratica.

Costruiamo o revisioniamo la carta dei vini, gli abbinamenti e la gestione della cantina.

Verifichiamo l’applicazione del percorso e consolidiamo i miglioramenti nel tempo.

VALORI PER LA STRUTTURA

Cucina e vino, due linguaggi che devono raccontare la stessa storia.

Integriamo l’esperienza di chef e sommelier in un unico percorso costruito intorno alle esigenze del Partner: dall’organizzazione della cucina alla carta dei vini, dagli abbinamenti alla formazione del personale.

IL NOSTRO APPROCCIO

Al fianco del management,
con competenza e riservatezza.

Chef di alto livello e sommelier esperti al servizio della struttura.

Lavoriamo a stretto contatto con il management e i team della struttura, portando esperienza, metodo e visione. Ogni intervento è personalizzato e costruito per generare valore reale e duraturo.

Competenze specialistiche

Interventi costruiti sull’identità, sull’offerta e sulle reali esigenze del Partner.

Approccio su misura

Metodo operativo

Risultati concreti

Follow-up e verifica per consolidare i risultati nel tempo.

Procedure, organizzazione, formazione e affiancamento pratico.

Vuoi rendere più efficace la tua proposta Food & Wine?

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Raccontaci la tua struttura, il tuo menu e gli obiettivi che desideri raggiungere. Insieme valuteremo il percorso di consulenza più adatto per organizzare, valorizzare e far evolvere la tua offerta.

È L'ORA DI MIGLIORARE