Von der Küche bis zur Weinkarte.
Taurus begleitet Restaurants, Hotels und Hospitality-Betriebe mit einem spezialisierten Beratungsansatz, entwickelt gemeinsam mit erfahrenen Spitzenköchen und Sommeliers.
HOSPITALITY / FOOD & WINE CONSULTING
EIN BERATUNGSWEG, DER AUF IHREN BETRIEB ZUGESCHNITTEN IST
Individuelle Beratung statt Standardmodell.
Jedes Restaurant, Hotel und jeder Gastronomiebetrieb hat eine eigene Identität, ein eigenes Team, ein individuelles kulinarisches Angebot und spezifische operative Abläufe. Deshalb entwickeln wir massgeschneiderte Beratungswege – ausgehend von der konkreten Ausgangssituation und den Zielen des Partners.
BERATUNGSBEREICHE
Food Consulting
Organisation der Küche, Abläufe, Arbeitslinien, Prozesse und gastronomisches Angebot.
Weinkarte, Auswahl der Etiketten, Food-Pairing und Kellerorganisation.
Ordnung, Sauberkeit, Standards, Rollen und operative Kontinuität.
Fachliche Weiterbildung, Zusammenarbeit, Kommunikation und Service.
Überprüfung der Umsetzung und kontinuierliche Verbesserung.
Wine Consulting
Prozesse und Organisation
Team
Training
Follow-up und Verankerung
EIN BERATUNGSWEG, DER MIT IHNEN WÄCHST
Von der Analyse bis zur nachhaltigen Umsetzung.
Ein modularer Ansatz, der sich an die Entwicklung Ihres gastronomischen Angebots anpasst.
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Assessment
Wir erfassen die Ausgangssituation, die Identität des Betriebs und die wichtigsten Handlungsfelder.
Food Consulting & Training
Wine Consulting & Training
Follow-up
Wir optimieren Küche, Abläufe, Prozesse und Teamorganisation mit konkreten Massnahmen und praxisnaher Weiterbildung.
Wir entwickeln oder überarbeiten die Weinkarte, optimieren Pairings und verbessern die Organisation des Weinkellers.
Wir überprüfen die Umsetzung und verankern die Verbesserungen langfristig im Betriebsalltag.
MEHRWERT FÜR IHREN BETRIEB
Küche und Wein – zwei Sprachen, die dieselbe Geschichte erzählen sollten.
Wir verbinden die Erfahrung von Köchen und Sommeliers in einem einzigen Beratungsweg, der auf die Bedürfnisse des Partners zugeschnitten ist: von der Küchenorganisation bis zur Weinkarte, von Pairings bis zur Weiterbildung des Teams.
UNSER ANSATZ
An der Seite des Managements –
mit Kompetenz und Diskretion.
Erfahrene Spitzenköche und Sommeliers im Dienst Ihres Betriebs.
Wir arbeiten eng mit dem Management und den Teams des Betriebs zusammen und bringen Erfahrung, Methode und Perspektive ein. Jede Massnahme wird individuell entwickelt und darauf ausgerichtet, echten und langfristigen Mehrwert zu schaffen.
Spezialisierte Kompetenzen
Auf Identität, Angebot und Bedarf des Partners abgestimmt.
Massgeschneiderter Ansatz
Operative Methode
Konkrete Ergebnisse
Follow-up und Überprüfung, um die erzielten Verbesserungen langfristig zu sichern.
Prozesse, Organisation, Training und praxisnahe Begleitung.
Möchten Sie Ihr Food-&-Wine-Angebot wirkungsvoller gestalten?
Erzählen Sie uns von Ihrem Betrieb, Ihrem Menü und den Zielen, die Sie erreichen möchten. Gemeinsam definieren wir den passenden Beratungsweg, um Ihr Angebot zu organisieren, aufzuwerten und gezielt weiterzuentwickeln.
ZEIT FÜR DEN NÄCHSTEN SCHRITT
Wir entwickeln Märkte.
Wir bauen Beziehungen auf.
Wir schaffen Chancen.
RECHTLICHES
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